RESEÑA DE “TALL HORSE PINOTAGE ROSE”
FICHA
TECNICA (Desde mi punto de vista)
Tipo de vino.- Rosado
D.O. Western Cape
Región. Western Cape
País. Sudáfrica
Cosecha. 2013
Bodega. Tall Horse
Productor.
Cepas. Pinotage 100%
Temperatura de consumo: 13°C
CATA
Color
Salmón, rosa, durazno muy brillante
Transparente
Ribete Naranja brillante.
Limpio y traslúcido.
Cítricos como Naranja, Toronja.
Notas delicadas de Ciruela, Maracuyá y Guayaba.
Así como el sentido refrescante de la Guanábana.
Y por ahí atrás, notas florales como rosas y
violetas.
En boca predomina su acidez
totalmente refrescante, con algunas discretas notas de dulzor sumamente
discretas que acompañan perfecto la textura del vino. Al final la sensación es
seca.
Es un vino sencillo y fácilmente disfrutable.
Envuelve y enamora. Remite al mar a la
brisa fresca de una tarde de playa.
Es
un vino para disfrutarse en el momento y
bastante frío
Maridaje
Es ideal como aperitivo, su mejor
acompañante es él mismo. Es excelente
para botanas y ensaladas de hojas verdes y frutas, así mismo, le van bien los
mariscos, pescados empapelados y salmón en salsa de almendras, si piensan en algo
más elaborado.
La bodega de Tall Horse, es una
bodega completamente comprometida con su país, su historia y tradiciones,
orgullosa infinitamente de la naturaleza y todo lo q implica; y lo agradece con
cada vino que es una expresión máxima del
terruño del cual son extraídos. Su
filosofía y estilo personal se rige por la idea de que los vinos son para disfrutarse,
para gozar, para hacer mágico un momento más allá del conocimiento y la teoría
con la que hablan los vinos. Es por eso
la espontaneidad y vida con la que se
manifiestan en cada botella.
El Pinotage por su parte se ha
convertido en la uva emblemática de Sudáfrica.
Es una uva roja, resultado de la cruza de dos uvas también rojas, Pinot Noir y
Cinsaut, (también conocida como Hermitage) de ahí el origen del nombre “Pinotage”. Este cruce fue producto de los estudios del
Prof. Abraham Izak Perold en 1924;
sudafricano de nacimiento, químico y vitivinicultor, quien además de
introducir el Pinotage a Sudáfrica y perfeccionarlo, también introdujo decenas
de variedades mas.
El Pinotage lo encontramos exclusivamente en
vinos sudafricanos, y en su mayoría, de vinos mono varietales es decir 100% de
una uva; sin que sean mezcla. Aunque por ahí se podrán encontrar sus
excepciones. Lo que sí es que en tanto
en vinos tintos, como rosados secos y rosados dulces es una uva con aromas
sumamente expresivos y paladar sorprendente.
¿Ya lo conocen?
Anímense a conocer uvas y
regiones diferentes, seguro se llevarán muy gratas sorpresas.
Déjenme en sus comentarios
sugerencias, y experiencias con este tipo de vinos.
… por cierto, “Tall Horse” se
refiere a Jirafas….
Que increible lo que mencionas de como surgió esa uva Pinotage y como ahora se convirtió en la uva emblematica de ese país.
ResponderBorrarUn par de comentarios que quisiera hacerle a la Luna Mayor.
Me encanta que incluyas la parte el maridaje con cada vino, porque esto nos da una muy buena idea de como es una buena opción de disfrutarlo.
Quizá sería bueno que pusieras al final de cada reseña de estos vinos el precio aproximado por el cual se puede adquirir, almenos en lo que oscila en México :)
Excelente sugerencia! Procuraré anotar precios y lugares de compra para poderlo compartir!!!
ResponderBorrarGracias por estar siempre al pendiente
Momentos de cultura muy interesantes en cada post que subes...me encantan. Marce
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