THE BEACH HOUSE WHITE

RESEÑA 

FICHA TECNICA (Desde mi punto de vista)

Tipo de vino.- Blanco

D.O. Western Cape

Region. Cape Coastal Region

País. Sudáfrica

Bodega. The Beach House

Productor. Douglas Green

Cepas. Sauvignon Blanc 80 y Semillon 20

Temperatura de consume 5°C

Web www.thebeachhousewines.com

CATA

Color Amarillo paja verdoso

Transparente

Ribete muy claro y brillante.

Extraordinariamente limpio.

Piña , Durazno, Pasto recién cortado, 

Limón con toques de miel, 

Lima, Mango, Guanábana, 

Toronja, Mandarina.

Ligero y untuoso, Tiene una acidez fresca .  La nota de alcohol es muy discreta lo que permite que el vino se sienta  redondo.   Los aromas que se percibieron en nariz se sienten en boca como una exquisita explosión de sabores. Llena la boca con elegancia y se degusta con facilidad.  Ideal  para disfrutarse sólo acompañado de una plática interesante.

                         Maridaje

Ensaladas frescas con vinagretas sencillas, excelente con pescado empapelado o bien como aperitivo y-o brindis acompañados con quesos grasos y canapés con un mousse de atún.  También es el excelente acompañante de unos rollos de sushi y platillos de mariscos sin mucho picante.

Definitivamente  éste es mi  ideal de vinos blancos.  Una acidez perfecta que llena la boca; una dulzura con un tenue y delicado toque que hace que se beba con facilidad.  Es untuoso y completo; un excelente vino a mi parecer.

La mezcla de uvas creo que es el secreto dentro del exquisito balance que nos da éste vino entre la acidez y potencia del sauvignon blanc y el sutil dulzor y elegancia del semillón. 

Es un vino de tapa-rosca que creo es perfecto para el concepto divertido, fresco y sencillo  del vino.

Hablando de la bodega The Beach House está localizada en Sudáfrica, fundada en el 2007, ha sido una empresa que se caracteriza por transmitir esta alternativa de vida que todos soñamos, la paz, la tranquilidad y el bienestar que produce una casa de playa frente al mar. Y justo bajo este esquema es el carácter de los vinos que producen;  frescos, tranquilos, frutados  y llenos de vida!  Inicialmente todos los vinos eran para consumo propio de Sudáfrica pero al ir viendo la calidad extraordinaria de sus productos se han dado cuenta que están dentro de  las grandes ligas así que la exportación ya recorre América  y Europa

Lo encontré en el 7mo Festival de Comunidades Extranjeras que se llevó a cabo del pasado  14 al 17 de marzo en el parque Bicentenario de la ciudad de Querétaro.  Por ahí adquirí algunos ejemplares más que poco a poco iré contándoles mis impresiones.   Aún cuando no estoy muy segura de dónde lo puedo encontrar en la ciudad, si se que su importadora es “Fleuriel de México” y tiene distribuidores en muchas ciudades de la República Mexicana, casualmente Querétaro no aparece en la lista, pero  a través de su página de Internet hacen envíos a toda la república.  Les dejo el link de la página web por si les interesa. www.fleuriel.com

Comenten si ya lo han probado y que les ha parecido. Compartan con todos aquellos que les pueda interesar.  Cualquier duda o comentario estoy al pendiente.

Que pasen un excelente fin de semana!

Para los amantes novatos

Resulta que el vino tiene algunos años que se ha convertido en un tremendo “boom” y escuchamos sobre vino casi en todos lados, y a veces asusta tanta terminología rebuscada que no entendemos, o vemos a los expertos catadores meter su nariz a la copa y hablar de montones de especies y frutas, verduras y demás aromas que dicen encuentran en el vino.   Todo eso hace a simple vista muy complicada la experiencia del vino, la verdad no es tan complicado, solo que cada vez tiene más “punch” y se estudia y habla más de él y es algo que solo, en una cata formal, con familia o amigos, disfrutas de la misma manera cuando lo conoces, no puedes olvidar la deliciosa experiencia de sentir su variedad de aromas y relacionarlos con el sinfín de recuerdos q tengas en tu memoria olfativa.  Pero bueno, de eso hablaremos después.

Anteriormente se consideraba el “vino” solo para momentos importantes o personas importantes, simplemente, el vino, era de reyes.  En la era moderna  en los restaurantes los meseros a lo mucho preguntaban “Quiere vino Tinto o Blanco?” si no es que por tendencia ofrecerían simplemente el tinto; a los Rosados ni siquiera los incluían en la lista, salvo que hubiera una mujer en la mesa, porque como que no era posible que alguien más pidiera uno.  Y después de probar la elección tomada  la única  retroalimentación que había se limitaba a si estaba “Bueno” o no, considerando hoy en día comentarios así son bastante abstractos, ya que cada paladar es un mundo.   

Hoy en día el vino es anfitrión en muchos lugares, eventos, va por delante de cenas importantes y acontecimientos sociales.  Existen empresas reconocidas que en la promoción de nuevos productos o algún evento especial organizan catas maridaje para complacer a sus clientes y complementar el momento de la degustación.  Hoy el vino es status, es glamour.

Y claro que si uno solo es un “amante del vino principiante” a veces el leer una carta de vinos puede ser muy confusa y agobiante al tener este amplio repertorio con nombres rimbombantes y frases que definitivamente no comprendemos.  Nos limitamos a preguntar  “Es dulce?” y éste concepto de dulzor es bastante abstracto, porque en el sentido estricto y literal pues el que sea dulce significa que tenga un alto contenido de azúcar que al contacto con nuestras papilas gustativas nos remite esta sensación de lo “dulce” pero en los vinos,  sobre todo en los tintos, cuando preguntan, si esta dulce o no, más bien se refiere a que sea  frutado y joven , un vino que sea fácil de tomar, ligero y fresco; es decir, que no sea un vino seco.   Pero muchos al no saber ésta definición pueden llevarse una tremenda decepción al probar su vino “conceptualmente dulce” y que en realidad no sea “literalmente dulce”  claro que hay algunos vinos tintos que tienen esta versión de vinos Dulces, (con mayor cantidad de azúcar)  que de hecho como les comentaba en el artículo anterior, éstos vinos se sirven más fríos, pero éstos definitivamente son un pedido especial en cualquier lugar.

Por el otro lado, de repente se tienen desacreditados los vinos blancos y rosados pensando en que son vinos tan ligeros o simples que solo le van a mujeres o personas con paladares poco experimentados que será más fácil que se los tomen, y si bien es cierto que se sienten mucho más ligeros que un corpulento vino tinto reserva, también es cierto que la oferta de vinos blancos y rosados ha  ido incrementando en cantidad y calidad hay numerosas uvas que no imaginamos de las cuales se producen verdaderas deliciosuras en estas versiones de vino.  Los blancos y rosados  llegan a ser de calidades superiores que pueden ser excelentes acompañantes de platillos gourmet.  Claro que estos y los espumosos son muy buenas elecciones cuando de brindis se trata.   Un vino espumoso en una elegante copa flauta da estatus, glamour! Hace  sentir bien en un ambiente especial.  Aquí también puede haber confusiones ya que de repente se asocia el vino espumoso a un vino literalmente dulce, y no todos los vinos espumosos son dulces, hay algunos como la Champagne, la cava española o los brut y semibrut que son secos,  vinos  redondos donde lo que menos se siente es el azúcar, su contra parte invariablemente serán los tipo Lambrusco, espumosos con una burbuja muy ligera y dulces, con mayor cantidad de azúcar.

Todo esto lo comento para que su experiencia a la hora de comprar un vino en una tienda o en un restaurante sea agradable, placentera y sobretodo que cumpla con lo que buscan en una botella de vino  y los hace disfrutar mejor el momento.  Recuerden que ante todo el mejor vino es el que más les guste.   Y habrá fans de los vinos literalmente dulces y habrá quienes se encuentren del otro lado  de las opciones.

Salud!!!

La temperatura ideal

Hablemos de vino, que mejor día que un viernes para pensar en un delicioso y exquisito vino para acompañar la noche.

Definitivamente el vino es una de las compañías más asediadas por todos; un  buen libro, o tal vez una película y una copa de vino hará una tarde exquisita.  Lo más recurrente sería una rica cena junto con los buenos amigos acompañándonos con una atractiva plática que se alargue durante horas.

El asunto aquí es que el vino que elijamos esté listo a la hora de servirlo para disfrutarlo mejor. Puede ser Tinto, Blanco, Rosado o Espumoso,  aquel que nos haga sentir bien, nos permita disfrutar y saborear el momento con las personas o los accesorios que lo complementen.  Es decir el que más nos guste.

Hoy les quiero platicar sobre la temperatura adecuada para disfrutarlos y  que tengamos ese momento perfecto.

Cada tipo de vino, tiene su propia temperatura. Todos, pasan por un ratito de refrigeración ya que en el caso de nuestro clima mayormente caliente, un vino a temperatura ambiente se volverá   mas alcohólico y fuerte perdiendo sus características principales.   Si hablamos de grados específicos de temperatura, Los vinos Tintos deben de estar entre los 14°C y 18°C para ser tomados. Lo que significa que aunque sea un rato es conveniente pasarlos por la nevera, aunque, les doy un tip, para enfriar vinos rápida y efectivamente, lo mejor es  un recipiente con hielos y agua, metes la botella y la giras en diferentes sentidos,  es lo más rápido para cuando se nos olvidó tenerlos listos y la hora del descorche se acerca. 

En el caso de los Blancos y Rosados, entre más fríos mejor, 8°C y  12°C es lo ideal.  Estos vinos definitivamente son del tipo de vino refrescante, son los que se antojan una noche calurosa, un fresco aperitivo, son los clásicos que aparecen siempre en las imágenes de  playa, razón por la cual se disfrutan muy bien fríos.  También los vinos Tintos que son “literalmente dulces” es decir que su cantidad de azúcar es mayor a la común, generalmente en la etiqueta dicen ”sweet red”;  les va perfecto estar muy  fríos, alrededor de los 5°C.   A los Espumosos de la misma manera les van las bajas temperaturas, por eso vemos siempre en las películas que las lujosas botellas de vinos Espumosos las tienen en las elegantes hieleras de metal, al pie del lugar donde se va a degustar, sirviéndola de ahí directamente; todos estos se disfrutan entre 5°C y 7°C.

Pareciera que la temperatura no es importante, pero los grandes y expertos tomadores de cerveza por ejemplo, por ningún motivo se toman una cerveza caliente, porque pierde todas sus propiedades y sabores característicos.  Lo mismo pasa con los vinos, el tomar vinos a temperaturas no adecuadas cambia su estilo; un vino caliente intensifica la presencia del alcohol y la astringencia,  por el contrario demasiado fríos se convierten en vinos poco corpulentos.   

Aunque a pesar de estas “reglas” en gustos se rompen géneros.  Y el chiste es crear un ambiente que nos guste y nos satisfaga según los sabores y sensaciones que mejor nos hagan sentir.

Salud!!!

Y con este iniciamos...

¡Bienvenidos al Blog "Los vinos de la Luna Mayor"!

Me da gusto saber que me leen y que por medio de éste puedo compartirles experiencias y un par de conocimientos acerca de un tema que de verdad me apasiona, el mundo de los vinos. Sé que muchas personas me van a decir, "¡pues claro! a mi también me apasiona y sobretodo tomarlos", pero es que los vinos además de ser una rica experiencia al degustarlos, también es un tema realmente fascinante, que una vez encarrerados, a veces puede ser conversación de noches enteras. Así que me dedicaré a hablarles de ellos, Vinos de Mesa en su mayoría, pero pasando también por destilados, licores, cervezas y alguno que otro colado que me llame la atención.

Para comenzar, yo soy La Luna Mayor, y es aquí donde no necesito explicar la razón del nombre del Blog. De una u otra manera la Luna siempre ha estado presente en mi vida, en mis momentos, buenos y melancólicos, para llenarlos de energía y hacerlos aun mejores. Tengo una "perrhija" que amo entrañablemente que lleva éste nombre "Luna" y es ahí donde me convierto en "La Luna Mayor"  seudónimo que para ser sincera no lo inventé yo, sino un muy buen amigo.  En fin, soy Licenciada en Administración de Empresas de profesión, y aunque nunca he sido muy fan de mi carrera debo decir que gracias a ella un día encontré un trabajo que me cambiaría la vida.  Llegué en vivo y en directo a trabajar a una importadora de vinos de mesa, ¿que tal? aunque al principio me sentía aterrada, porque no solía tomar ni siquiera "chelas" con los cuates, pero mis jefes y compañeros de trabajo hablaban tan bien y tan bonito del tema que dije, he de aprender.  Y así fue, después de numerosas catas, degustaciones, cursos de capacitación y primeras borracheras casualmente en la oficina como me adentré en éste mundo hasta volverme capacitadora de restauranteros y meseros, representantes de vino en diversos centros de consumo.  Dí varias catas-conferencia a diferentes grupos de personas y poco a poco iba dando clases particulares a grupos de todo tipo de personas que les interesara el tema.  Eduqué en el mundo del vino a cuanta gente me rodeara y mis amigos decían que mi trabajo era el ideal! Me pagaban por tomar y comer, porque a veces estaba yo invitada a degustaciones de banquetes y cenas maridaje donde demostrábamos nuestros vinos y creábamos parejas perfectas con productos maravillosos que tenían los chefs para compartir. 

Y así dia a dia descubría un mundo maravilloso, lleno de arte y cultura.   La vida me trajo por diferentes rumbos que no imaginé hasta darme la oportunidad de estudiar formalmente éste tema y convertirme en "Sommelier" y eso definitivamente me ha dado una nueva perspectiva y gusto mayor de éste mundo maravilloso del que les platico.  Gracias a ésto decidí crear éste espacio para compartir un poco lo que sé y me gusta y de la misma forma me compartan temas, preguntas o inquietudes que tengan para situaciones especiales o no tanto.  Al final el vino por si mismo es especial, así que tiene el perfecto talento de hacer cualquier momento especial y mágico. Porque una copa de vino, llega a ser una excelente compañía luego de un día de trabajo.

Así que Bienvenidos, ¡vamos a conocernos! 

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